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Les raisins dorés au soleil ramassés en pleine maturité, vous offrirons des vins de grand caractère.
Reconnu par ses pairs, lors de concours à Paris et en France, le Domaine du Merle a obtenu de nombreuses médailles dû à sa reconnaissance (Argent et Bronze Paris 2005 concours vignerons indépendants, Sélection Caves de Prestige BIVB Beaune 2005, Burgundia d'Or - Mercurey, ...)
La presse gastronomique, dans ses approches gustatives, met souvent le Domaine du Merle à l'honneur (La Toque et le Verre Mai 2005, Bourgogne Aujourd'hui à paraître Septembre 2005, Cuisine et Vin de France...)
         
         

 

Passetoutgrain
Mariage du Gamay et du Pinot noir, ce Bourgogne Passetoutgrain est un vin agréable et gouleyant de robe rouge rubis. C'est le vin des amis et des gourmands On peut le boire jeune (1 à 2 ans sur le fruit du Gamay, ou attendre un peu et retrouve toutes les saveurs du Pinot Noir).

A déguster à 14-15°
Conseil gustatif
: il accompagne les charcuteries, les viandes rouges grillées, les fromages.
   
 
Bourgogne blanc

Sa robe jaune clair à la nuance dorée et sa bonne ampleur en bouche. Pour un moment convivial n'hésitez pas à l'ouvrir à l'apéritif.
C'est un vin capable de tenir 6 à 8 ans.

A déguster à 14-15°
Conseil gustatif :
il accompagne à merveille les viandes blanches et les poissons.

   
 
Clos des condemines
Le Bourgogne Rouge " Clos des Condemines " est une sélection de terroir. Ce vignoble particulier, difficile nous offre des grappes concentrées et d'une maturité d'exception. Il n'est pas surprenant qu'il soit un des fers de lance du Domaine du Merle. Rouge rubis profond, il surprend par sa force et son caractère. Belle ampleur en bouche et bonne longueur.

A déguster à 14-15°
Conseil gustatif :
il accompagne les viandes fines, rôties ou en sauce relevées, fromages à saveurs corsés
   
 
Bourgogne blanc " Clos du Merle "

Le Clos du Merle vous séduira par ses arômes légèrement boisés, ronds aux notes vanillées. Ce vin possède une très forte personnalité qui justifie son appellation. Robe de couleur or avec certains reflets verts. Vin très puissant, complexe avec beaucoup de gras offrant un long final en bouche, il a la grâce des grands Bourgognes.

A déguster à 14-15°
Conseil gustatif :
il accompagne parfaitement poissons et viandes blanches.

   
 
Bourgogne rouge
Rouge rubis ce bourgogne rouge de caractère vous surprendra par sa force et son élégance. D'une très bonne longueur en bouche et d'un équilibre parfait.

A déguster à 16-18°
Conseil gustatif :
il accompagne agréablement les viandes rouges et les fromages
   
 
Crémant de Bourgogne
Issu du raisin chardonnay, ce Blanc de Blanc aux aromes subtils est un vin de fête et des grandes occasions .Ces fines bulles enchanteront vos convives. Il s'apprécie nature ou parfumé d'une liqueur de cassis, mure ou de framboise. Il peut royalement être servi sur la table d'un mariage ou d'un banquet tout au long du repas.

A déguster à 8-9°
Conseil gustatif
: Il fait des merveilles avec les poissons, les crustacés et les desserts à base de fruits.
   
   
Issu du cépage Gamay, vif et généreux, c'est un "vin de copains", très gouleyant avec des arômes de fruits murs et d'épice.
 
Macon rouge
A déguster à 14-15°
Conseil gustatif :
il accompagne les cochonnailles, volailles et viandes rôties et Fromages de chèvre
Macon rosé
A déguster à 10-12°
Conseil gustatif :
A servir idéalement l'été à l'apéritif ou accompagné de grillades
   
 
Afin de mieux apprécié et dégusté nos vins, nous vous proposons les verres à l'effigie du domaine du merle.
  Pour toujours mieux vous satisfaire, nous pouvons vous proposer un conditionnement adapté à votre demande. (37.5 cl - 50 cl - 75cl - 1,5 l).
 
Nous contacter : contact@domainedumerle.com
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