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Les raisins dorés au soleil
ramassés en pleine maturité, vous offrirons des vins de
grand caractère.
Reconnu par ses pairs, lors de concours à Paris et en France,
le Domaine du Merle a obtenu de nombreuses médailles dû
à sa reconnaissance (Argent et Bronze Paris 2005 concours
vignerons indépendants, Sélection Caves de Prestige BIVB
Beaune 2005, Burgundia d'Or - Mercurey, ...)
La presse gastronomique, dans ses approches gustatives,
met souvent le Domaine du Merle à l'honneur (La Toque et
le Verre Mai 2005, Bourgogne Aujourd'hui à paraître Septembre
2005, Cuisine et Vin de France...) |
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Passetoutgrain
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Mariage du Gamay et du Pinot noir, ce
Bourgogne Passetoutgrain est un vin agréable et gouleyant
de robe rouge rubis. C'est le vin des amis et des gourmands
On peut le boire jeune (1 à 2 ans sur le fruit du Gamay,
ou attendre un peu et retrouve toutes les saveurs du Pinot
Noir).
A déguster à 14-15°
Conseil gustatif : il accompagne les charcuteries, les
viandes rouges grillées, les fromages. |
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Bourgogne blanc
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Sa robe jaune clair à la nuance dorée
et sa bonne ampleur en bouche. Pour un moment convivial
n'hésitez pas à l'ouvrir à l'apéritif.
C'est un vin capable de tenir 6 à 8 ans.
A déguster à 14-15°
Conseil gustatif : il accompagne à merveille les viandes
blanches et les poissons.
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Clos des condemines
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Le Bourgogne Rouge " Clos des Condemines
" est une sélection de terroir. Ce vignoble particulier,
difficile nous offre des grappes concentrées et d'une maturité
d'exception. Il n'est pas surprenant qu'il soit un des fers
de lance du Domaine du Merle. Rouge rubis profond, il surprend
par sa force et son caractère. Belle ampleur en bouche et
bonne longueur.
A déguster à 14-15°
Conseil gustatif : il accompagne les viandes fines,
rôties ou en sauce relevées, fromages à saveurs corsés |
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Bourgogne blanc
" Clos du Merle "
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Le Clos du Merle vous séduira par ses
arômes légèrement boisés, ronds aux notes vanillées. Ce
vin possède une très forte personnalité qui justifie son
appellation. Robe de couleur or avec certains reflets
verts. Vin très puissant, complexe avec beaucoup de gras
offrant un long final en bouche, il a la grâce des grands
Bourgognes.
A déguster à 14-15°
Conseil gustatif : il accompagne parfaitement poissons
et viandes blanches.
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Bourgogne rouge
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Rouge rubis ce bourgogne rouge de caractère
vous surprendra par sa force et son élégance. D'une très
bonne longueur en bouche et d'un équilibre parfait.
A déguster à 16-18°
Conseil gustatif : il accompagne agréablement les viandes
rouges et les fromages |
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Crémant
de Bourgogne
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Issu du raisin chardonnay, ce Blanc de
Blanc aux aromes subtils est un vin de fête et des grandes
occasions .Ces fines bulles enchanteront vos convives. Il
s'apprécie nature ou parfumé d'une liqueur de cassis, mure
ou de framboise. Il peut royalement être servi sur la table
d'un mariage ou d'un banquet tout au long du repas.
A déguster à 8-9°
Conseil gustatif : Il fait des merveilles avec les poissons,
les crustacés et les desserts à base de fruits. |
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| Issu du cépage Gamay, vif et généreux, c'est
un "vin de copains", très gouleyant avec des arômes
de fruits murs et d'épice. |
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Macon rouge
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A déguster à 14-15°
Conseil gustatif : il accompagne les cochonnailles, volailles
et viandes rôties et Fromages de chèvre |
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Macon rosé
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A déguster à 10-12°
Conseil gustatif : A servir idéalement l'été à l'apéritif
ou accompagné de grillades |
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Afin de mieux apprécié et dégusté nos
vins, nous vous proposons les verres à l'effigie du domaine du merle. |
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Pour toujours mieux vous satisfaire,
nous pouvons vous proposer un conditionnement adapté à votre demande.
(37.5 cl - 50 cl - 75cl - 1,5 l). |
